Убирают картофель при высыхании ботвы, когда кожура клубней при легком нажиме и трении ее большим пальцем руки не снимается.
Летние посадки. В южных районах России и Украины это наиболее распространенный способ оздоровления и выращивания посадочного материала. Оптимальный срок посадки: конец июня -1 декада июля.
Для этого клубни урожая прошлого года проращивают в конце апреля - мае на открытом воздухе, но в тени. После получения всходов, уход аналогичен уходу за растениями весенней посадки. Осенью урожай выкапывают, но не спешат собирать. Клубни при хорошей погоде в течение 8-12 дней выдерживают на открытом воздухе, на солнце (не в тени) до тех пор, пока они не позеленеют. В таком виде они лучше хранятся зимой и служат хорошим материалом для посадки весной следующего года.
"Двухурожайная" культура. В южных районах летние посадки можно проводить свежеубранными клубнями. Лучшими для этого являются скороспелые сорта (Приекульский, Спринтер и др.). Клубни первой культуры убирают через 7-10 дней после массового цветения, но не позднее I  декады июля. Сразу после выкапывания клубни промывают и на них делают кольцевые надрезы до 1 см глубиной. После этого их в течение 30 минут выдерживают в растворе, стимулирующем прорастание (10% спиртовой раствор гиберрелина и 20% водный раствор тиомочевины): тиомочевину разбавляют 1:10 и к 100 л раствора добавляют 0,01 л (100 мл) спиртового раствора гиберрелина.
Обработанные клубни проращивают в течение 12-15 дней на земляных грядках в 3-4-сантиметровом слое увлажненной почвы, периодически ее поливая, а в жаркие дни закрывают рогожей, матами и т.п. для снижения температуры и уменьшения испарения.